您当前的位置：鸡蛋配它吃，男人的肾宝！
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鸡蛋是家家必备的美食，小厨就特喜欢吃。鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，是人类理想的天然食品。
但很多人上了年纪之后就担心鸡蛋吃多了，容易胆固醇过高。专家提醒，每人每天吃1个鸡蛋是没有问题的，担心高血脂的人群可以隔天吃一个。
每人每天建议摄入卵磷脂1000mg左右。
每枚鸡蛋中的卵磷脂含量约占蛋黄总重量的1%，约含700毫克的优质卵磷脂。
据科学测定，发现土鸡蛋跟一般鸡蛋营养素含量上相差甚少。
但土鸡蛋维生素、胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。
因此：土鸡蛋更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥。但值得注意的是鸭蛋脂肪最多，达到 14 克 / 100 克左右。
不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。其中鹅蛋的蛋白质最多，达 14 克 / 100 克左右。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。
鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富。相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！
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